第一百六十七章 全程黑臉

最後無奈，隻能重新上車，讓司機開車再村子裡轉悠，最後看到一塊空地，似乎是誰家空的宅基地。

裡麵荒草萋萋，如果用近景，倒也勉強能營造出一個野外的感覺。

“停車，就這了！”

白鳳指了指裡麵，木木也是無奈啊，隻能指揮眾人開始布置現場。

“白總，您看咱們做什麼？”

白鳳捏著下巴，思索了片刻。

“這樣吧，今天這個還真不好弄，你派人先去買點東西，老母雞，挑肥的，再買點錫箔紙，要快點！”

木木點點頭，趕緊派人去買東西，這一次錄製可謂尷尬極了，冇有觀眾，食材還得去買，白鳳還憋著一肚子火。

等把雞弄來之後，白鳳又讓人把雞殺了，褪了毛和內臟之後，她才開始戴著耳麥錄製。

“觀眾朋友們，今天給大家做的，是非常簡單，也非常好吃的一道葷菜，同時也是我們店裡的招牌菜之一叫花雞！”

聽到叫花雞這個名字，木木和社製作的工作人員同時一愣，紛紛露出不解的眼神。

“天啊，不會吧，白總這期不會要公布她們店裡的秘方吧？”

“不會這麼拚吧？”

“唉，怎麼不會，還不是被逼的，這破地方全是水泥，巧婦難為無米之炊啊”

“心疼白總一秒”

白鳳熟練的拿起刀舞了個刀花，然後快速準備配料。

“這道叫花雞和我店裡做的略有不同！這道菜做出來，味道比店裡的應該更好，肉質也更酥嫩鮮香，具體原因，大家一會看完就知道了！”

“首先我們在雞掏空的腹部塞入蔥，薑，蒜，鹽，蠔油，料酒，胡椒等調味料，再腹部裡攪拌揉搓作料，然後把花椒炒香碾碎，用料酒醃製半個小時，再把醃製好的雞用芭蕉葉包裹起來。如果冇有芭蕉葉，就用荷葉或者錫箔紙代替，這是防止後麵大火燒焦雞肉表皮用的。”

“做完後，找一些軟的泥巴，把整個裹起來的叫花雞塗抹均勻，稍微抹厚一些，防止雞肉表麵烤焦。如果嫌臟的，也可以選擇用麵團，最好是白酒和的麵團包裹，這樣熏烤出來的雞肉還能帶有一點麵香和酒香。”

“如果在野外燒烤，可將叫花雞直接埋入火堆中，間或10分鐘翻烤一次，大概一個小時到一個半小時不等。